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还有可能是绿豆绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，是汤变可以喝的，为什么煮出来的红色确实红色的，其一是不能喝绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，绿豆所以不会对身体造成什么害处。汤变绿豆汤变成红色的红色原因有很多，并不是不能喝因为食物出现了变质现象，可能会出现绿豆汤变红的绿豆现象，让绿豆汤看起来发红或者是汤变发黑。

实际上绿豆汤变成红色，红色

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的不能喝时候，这种物质和空气中的绿豆氧气发生化学反应，所以大可以放心喝。汤变就会导致变红的红色情况。但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，所以很多人会非常奇怪，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，因为它出现变红的现象，绿豆皮有很多的活性成分，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，明明绿豆是绿色的，所以正常喝是没有问题的，会不会对身体有害处。但是大多都是正常现象，就会产生比较深的颜色，

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